Ederfugle bryst i gorgonzola sovs

Ingredienser:

4 Personer:

• 4 Ederfugle bryster
• ½l fløde 8%
• En del groft salt
• 250 Gr Champignon
• 150 Gr Gorgonzola
• 500 Gr fuldkorns pasta penne
• 4 spsk Balsamico eddike
• Sukker
• Peber
• En håndfuld frisk basilikum blade

Fremgangsmåde:

• Dæk ederfugle brysterne godt på begge sider med salt og lad dem lige i ca 30-40 min.
• Varm fløden op i en gryde og tilsæt gorgonzolaen i mindre stykker så det smelter hurtiger.
• Hak basilikum bladene og kom dem i gryden med sovsen.
• Skyl brysterne rene for salt og skær dem bagefter i passende stykker.
• Varm en pande godt og kom lidt olie på og brun dem så let sammen med balsamico eddiken.
• Kom stykkerne med det overskydende saft fra panden i gorgonzola sovsen og lade det simre under
  låg i ca 20 min.
• Smag til med Peber og lidt sukker.
• Kom champignon i og lad det simre ca 10 min mere.
• Kog pasta og server så pasta med sovs, kød og champignon over.