Registrer
Et kodeord vil blive e-mailet til dig.

Nem og lækker opskrift på skovduebryst.

Forret til 4 personer

  • 4 skovduebryster
  • 2 hoveder hjertesalat
  • 8 grønne asparges
  • Smør
  • 1 æg (øko, direkte fra hønsegården eller hvis man er nervøs; pasteuriseret)
  • 1 tsk sennep
  • 1 tsk hvidvinseddike
  • 200-300ml solsikkeolie
  • Masser af purløg
  • Salt

Duebrysterne trimmes for hinder og sener og saltes godt, og sættes på køl mindst en time inden de skal steges. De steges lige inden servering et par minutter ved høj varme på hver side til de har god stegeskorpe og stadig giver lidt efter når man trykker på dem. De skal blot hvile ca. 5 minutter inden der serveres.

Leave a Reply

Your email address will not be published.