Krondyrinderlår fyldt med hals fra buk, bær, spæde grøntsager og sauce veloute
Ingredienser og fremgangsmåde til fire personer:
Kødet
Et krondyrinderlår
2 halse fra buk
4 skiver lardo fra vildsvin
En stor håndfuld bær (fx ribs, brombær, solbær)
En stor håndfuld urter (...