Registrer
Et kodeord vil blive e-mailet til dig.

Denne ret kan i princippet laves med hvilken som helst type risotto, men denne er baseret på rester fra harerisottoen.

Forret til 4 personer

  • En rest af risotto
  • Rasp
  • 1 æg
  • Olie til friturestegning
  • Evt. salat

Den kolde risotto formes til kugler og dyppes i pisket æg og rulles i grov rasp. Kuglerne frituresteges til de er flotte og gyldne.

De kan serveres som appetizer(men pas på, de mætter temmelig meget) eller forret med lidt salat og en sennep-baseret dressing.

arancini hare

Arancini er en friturestegt bolle rullet i rasp eller brødkrummer. Det menes at arancini oprindeligt stammer fra Sicilien.

Leave a Reply

Your email address will not be published.