Fasanens historie

Phasianus colchicus er det latinske navn for fasanen. Fasanen blev importeret til Danmark fra Asien i 1562 af kongen og herremænd som et nyt jagtbytte. Fasanen har ynglet i Danmark siden 1840. I dag er fasanen en almindelig fugl til jagt i hele Danmark.

Den danske fasan er oftest en blanding af ædelfasan og ringfasan, mens fasanfamilien består af 49 forskellige fasanfugle.

Fasanens kendetegn

I ungedragten er hane og høne ens og minder i farven om en voksen fasanhøne. Fasanhanens voksen dragt er med lang hale, hvid halsring og brunlige/rødlige kropsfjer med glans, hvor imod fasanhønen er brun og mat i farven.

Fasanhanen vejer mellem 1.100 til 1.600 gram og fasanhønen vejer 800 til 1.300 gram.

Fasan biotop

Fasan tilpasser sig nemt mange forskellige biotoptyper, men foretrækker en variation mellem skovkanter, småskove, moser og rørskove.  Fasanen elsker god bunddækning og åbne pletter, hvor fasan kyllingerne og de voksne fugle kan finde sol, og gerne 4-5 meter høje grantræer eller lignende, hvor fuglene kan finde nattesæde og være i sikkerhed for rovvildt.

Fasanen er polygam, hvilket betyder at fasanhanen har flere høner. Reden bygges på jorden og det er kun fasanhønen som ryger på æggene, typisk 8-10 stk. og der ruges i ca. 24 dage. Æglægningen begynder som regel i midten af april og de første fasankyllinger kan ses på jagtterrænet i slutningen af maj. Det er kun fasanhønen, som tager af fasankyllingerne.

Hvis æggene ødelægges af rovfugle, som fx. krager og skader eller på anden vis, er det ikke ualmindeligt at fasanhønen lægger nye æg.

Føden består typisk af forskellige plantedele, korn og insekter, som især er vigtige for kyllingerne.

Hvis dit jagtterræn ikke er velegnet fasanbiotop kan det måske afhjælpes ved vildtpleje.

Udsætning af fasaner

Fasaner må udsættes i perioden 1. april til 31. august og det anbefales at fasaner er 17 uger gamle før der udøves fasanjagt. Læs eventuelt mere om jagtlovgivningen.

Jagt på fasan

Fasanen jagtes oftest på større arealer som drivjagt eller klapjagt som er udbredte jagtforme. Begge jagtformer er meget velegnet til fasanjagt, som altid vil give mange gode jagtoplevelser og vildt på paraden for jægeren.

Fasanjagt på mindre arealer kan udøves, som trampejagt, hvor jægerene og jagthundene afsøger jagtterrænet systematisk og skyder fasanerne på opfløj.

En anden jagtform, som udøves af én eller få jægere er jagt med stående jagthund. Dette foregår ved at gå stille og roligt igennem terrænet med jagthunden, som tager stand og på jægerens kommando rejser fasanen og der kan afgives skud. Den skudte fasan kan apporteres straks af jagthunden. Denne jagtform knytter jægeren og jagthunden tæt sammen under udøvelsen og den foregår typisk i levende hegn, brakmarker og lign.

Jagttid fasan

Der er forskel på jagttiden på fasanhaner og fasanhøner og begge fasaner må jages jf. nedenstående.

• Fasanhane: 1. oktober – 31. januar
• Fasanhøne: 16. oktober – 31. december

Jagtudbytte

Fasanen er meget udbredt jagtfugl, hvilket de seneste års jagtudbytte også viser.

• 2006/07:     718.000
• 2007/08:     753.600
• 2009/10:     765.000

Der findes flere forskellige jagtbøger om fasaner.

Opskrifter på fasan

Der findes mange gode vildtopskrifter på, hvordan fasanen kan tilberedes med forskellige slags tilbehør. Herunder kan du se et lille udsnit af forskellige fasan opskrifter.

• Ølbraiseret fasan med glaserede gulerødder
• Fasansylte med knækbrød
• Fasanbryst fyldt med krydderurter
• Fasanbryst med fars og blade af rosenkål
• Fasanbryst med skalotteløgscreme, blommekompot og krebinet
• Fasaner i flødesauce
• Fasanbryster som wienerschnitzel